Wer die Gründe für das Wirtshaussterben nur bei der Politik und der seit 2020 anhaltenden Dauerkrise sucht, greift zu kurz. Wir alle gehen weniger aus – und das nicht erst seit der Pandemie.
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Personalisierte Anzeigen und Inhalte, Anzeigen und Inhaltsmessungen, Erkenntnisse über Zielgruppen und Produktentwicklungen Fast 40 Gaststätten pro Tag mussten im vergangenen Jahr deutschlandweit schließen. Die Zahl stieg gegenüber dem Vorjahr um gut 27 Prozent.– eine seit 2020 anhaltende Dauerkrise. Das mag den rapiden Anstieg im vergangenen Jahr erklären. Hinter dem Wirtshaussterben steckt aber auch ein langfristiger, ein kultureller Wandel.Studien zeigen: Viele Menschen gehen weniger aus als noch vor einigen Jahren.
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