In Fertiggerichten ist oft zu viel Zucker, Fett oder Salz. Die Lebensmittelwirtschaft hatte sich dazu verpflichtet, diese Inhaltsstoffe zu reduzieren. Das klappt nicht gut. Ernährungsminister Özdemir warnt vor Risiken und fordert neue Rezepturen.
Bundesernährungsminister Cem Özdemir hält vor Kameras und Journalisten ein 200ml-Glas in der einen Hand, in der anderen Hand hält er ein weiteres Glas mit fünf Stück Würfelzucker.
Plakativ will er damit die Ergebnisse des bundeseigenen Max Rubner-Instituts verdeutlichen: Gerade Fruchtgetränke für Kinder sind demnach zu zuckerhaltig: "Da können Sie gleich den Zahnarzt mitbestellen, wenn Sie das regelmäßig trinken", so der Ernährungsminister.Das bundeseigene Max Rubner-Institut hat 7.000 Produkte untersucht. Ziel des Produktmonitorings ist es, die Versprechen der Hersteller regelmäßig zu überprüfen.
Zwar reduzieren die Hersteller zum Beispiel bei Joghurt oder Quark den Anteil von Salz und Fett. Laut Max Rubner-Institut sind sie in Suppen-Eintöpfen und Instantgerichten aber weiter hoch.Die Ampel hat sich im Koalitionsvertrag zum Ziel gemacht: "Wir schaffen wissenschaftlich fundierte und auf Zielgruppen abgestimmte Reduktionsziele für Zucker, Fett und Salz." Cem Özdemir will Lebensmittelherstellern nichts verbieten.
Özdemir betonte jedoch: Für eine Zuckersteuer, wie sie beispielsweise in Großbritannien eingeführt wurde, gebe es in der Regierung keine Mehrheit.
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