L'Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi (Onaf), l’unica associazione...
L'Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi , l’unica associazione italiana rivolta all’assaggio dei formaggi, ha conferito nella mattinata di sabato 16 marzo al Comune di Campo Tures la prestigiosa targa 'Città del Formaggio' motivandola cosi: «Sand in Taufers – Campo Tures è una cittadina che è il fulcro della tradizione casearia di tutta la Valle Aurina la cui principale espressione è il Graukäse, prodotto da nove caseifici rurali e diverse...
La città è diventata il punto di riferimento per la promozione e la valorizzazione di tali produzioni. Basti pensare alla manifestazione biennale del Käsefestival, giunta alla sua XV edizione, all’evento Graukäsetage con un concorso rivolto ai produttori di Graukäse, e infine al coinvolgimento dei centri giovanili nella ricerca di formaggi e altri prodotti genuini e salutari». La consegna è avvenuta da parte dei consiglieri nazionali Onaf prof.
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