Keberagaman pangan lokal kepulauan di Indonesia tergolong tinggi sehingga potensial menunjang kemandirian pangan daerah.
atau rumah tradisional di Kecamatan Kie, Kabupaten Timor Tengah Selatan, Nusa Tenggara Timur, Senin . Secara turun-temurun, masyarakat adat Boti sudah mandiri pangan.Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil sekaligus konsumen beras terbesar di dunia. Keunggulan ini mendorong Indonesia bercita-cita menjadi lumbung pangan dunia pada tahun 2045. Mimpi lumbung pangan yang digaungkan tersebut bertumpu pada komoditas beras.
Seandainya defisit pangan benar-benar terjadi, nasib wilayah kepulauan seperti Indonesia akan sangat terancam. Ancaman terutama dihadapi kawasan-kawasan kepulauan kecil di Indonesia yang minim sumber daya pertanian tanaman pangan.Sepanjang periode 2019-2022, tingkat konsumsi beras di Kepulauan NTT mencapai 571.620 ton per tahun, tetapi produksi hanya 422.080 ton setahun. Artinya, terjadi defisit beras 149.540 ton.
Kolope, ubi hutan beracun, yang telah diolah, siap untuk dimasak, di Desa Latompe, Lawa, Muna Barat, Sulawesi Tenggara, Jumat . Kolope tidak hanya dikonsumsi saat krisis pangan, tetapi juga diolah untuk keperluan makan sehari-hari. Kandungan nutrisi padi sangat kompleks. Setiap 100 gram beras mengandung nutrisi seperti karbohidrat sekitar 80 persen dan sisanya terdiri dari protein, serat, lemak, dan gula.
Sebuah studi yang dilakukan terhadap 132.273 orang di 21 negara tahun 2020 menunjukkan bahwa konsumsi beras melebihi kebutuhan harian akan meningkatkan risiko kejadian diabetes. Studi lain yang dilakukan di Jepang tahun 2018 menunjukkan ada hubungan yang signifikan antara obesitas dan konsumsi beras.
Sumber karbohidrat berikutnya yang juga melimpah dan mudah dijumpai adalah jagung serta ubi kayu. Keduanya menyumbang keberagaman pangan di wilayah kepulauan tersebut. Mirip dengan sagu dan talas, jagung memiliki kandungan serat tinggi dan indeks glikemik rendah. Untuk wilayah NTT saja, ada sekitar empat jenis jagung, yaitu jagung ungu, jagung kuning, jagung pulut, dan jagung merah. Varietas sama ditemukan di Sulawesi Tenggara.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Penerbit Lokal Berkibar dengan Kisah LokalDaerah mana pun di Tanah Air rasanya tak akan kehabisan cerita buat ditulis. Masih banyak yang belum digali, seperti sejarah, budaya, dan kajian urban. Tuliskan dan kirim ke penerbit lokal saja. Siapa tahu jadi buku.
Read more »
Pengertian Mobilitas Sosial, Simak Jenis-jenis dan Faktor PendukungnyaMobilitas sosial berkaitan erat dengan stratifikasi sosial, di mana terjadi perpindahan gerak dari satu lapisan sosial ke lapisan sosial lainnya.
Read more »
Bappenas: Perlu pemetaan sumber protein lokal cegah stuntingDirektur Pangan dan Pertanian Bappenas Jarot Indarto mengatakan perlu pemetaan ketersediaan sumber protein pangan lokal untuk pencegahan stunting yang ...
Read more »
IMOS 2023 Sajikan Beragam Program dan Fasilitas Kenyamanan PengunjungBerita Terkini Seputar Opini, Berita Terbaru Indonesia, Berita Hari Ini, Berita Terpopuler, Media Indonesia | Referensi Bangsa
Read more »
Kolaborasi Brand Modest Fashion Tampilkan Desain Busana Muslim yang Beragam di JMFW 2024Jakarta Muslim Fashion Week (JMFW) 2024 kembali digelar. Acara ini menampilkan berbagai desain busana Muslim yang menarik dari berbagai brand dan karya desainer ternama.
Read more »
Beragam Keseruan di Pekan Kebudayaan Nasional 2023 JakartaPekan Kebudayaan Nasional (PKN) 2023 menyajikan beragam kegiatan pertunjukan budaya. Kegiatan itu berlangsung pada 20-29 Oktober 2023.
Read more »