Wenn Gäste bar statt mit Karte zahlen, geben sie mehr Trinkgeld. Warum das so ist
Nach Dessert, Kaffee und Abschlussschwätzchen mit der Tafelrunde bricht abermals eine Zeit der Entscheidungen an. Denn wenn die Rechnung an den Tisch gebracht wird, stellen sich zahlreiche Fragen.
Aus Sicht der Bedienung stellen sich hingegen ein paar Fragen weniger. Eine davon aber lautet: Bar oder mit Karte? Mutmaßlich könnten sich Kellner ein wenig mehr freuen, wenn der Gast seinen Geldbeutel zückt, um die Rechnung mit Bargeld zu begleichen. Denn wie Ökonomen um Vikas Kakkar von der Universität Hongkong imberichten, geben Gäste dann mehr Trinkgeld, als wenn sie mit Karte zahlen.
Die Wissenschaftler sammelten ihre Daten in einem großen chinesischen Restaurant in Hongkong. Insgesamt werteten sie 572 Transaktionen aus, die alle während der Mittagszeit getätigt wurden. Das Restaurant, so berichten die Ökonomen um Kakkar, schlägt automatisch eine Servicepauschale von zehn Prozent auf die Rechnung auf, was in Hongkong die gängige Praxis sei.
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