Per noi che viviamo a Milano e lavoriamo nei giornali, lo chef Carlo Cracco è una persona di famiglia. Lo incontriamo nelle cucine di una miriade di eventi, ci diamo appuntamento al suo ristorante in Galleria, conosciamo la tempra di ferro mascherata di dolcezza di sua moglie Rosa.
Il nuovo numero di Grazia Food è ora in edicola e su app. Ecco l'editoriale della Direttrice Silvia Grilli Per noi che viviamo a Milano e lavoriamo nei giornali, lo chef Carlo Cracco è una persona di famiglia. Lo incontriamo nelle cucine di una miriade di eventi, ci diamo appuntamento al suo ristorante in Galleria, conosciamo la tempra di ferro mascherata di dolcezza di sua moglie Rosa.
Tra l’altro in quell’occasione mi fece anche vincere una gara di cucina, cosa che non gli ho mai perdonato perché era evidentemente un favoritismo. Io sono assolutamente incapace ai fornelli e il massimo che avevo saputo concepire era un’insalatona. Il ragazzo arrivato a Milano dalla campagna si è rimboccato le maniche, con infinita curiosità e dedizione ha scalato una città che non era sua, ma presto lo è diventata. E poiché Milano è una madre severa che mantiene sempre le promesse, la città lo ha ripagato.
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