Datteln sind nicht nur ungeheuer nahrhaft, sondern auch als Zuckeralternative beliebt. Man kann allerhand damit zaubern.
Mit einer Dattel bricht man das Fasten in der islamischen Welt, nicht umsonst nennt man sie das Brot der Wüste. Denn eine Handvoll Datteln ist die einfachste und nahrhafteste Mahlzeit der Welt! Datteln enthalten nicht nur viel Zucker und Kohlenhydrate, sondern auch wichtige Ballaststoffe und können dank der Aminosäure Tryptophan sogar beim Einschlafen helfen. Gleichzeitig haben Datteln viele Ballaststoffe und unterstützen so unser köpereigenes Mikrobiom.
Für den schnellen Energieschub passen Datteln hervorragend in einen morgendlichen Frischkornbrei, auch zu Dattelbällchen mit Gewürzen werden sie gern verarbeitet – oder zu Pralinen. Dafür hacke ich 100 Gramm Walnüsse und schneide etwa dieselbe Menge getrocknete Datteln klein. Gestiftelte Mandeln oder getrocknetes Obst passen ebenfalls in die Masse. Einfach alles gut mischen und einen Esslöffel Rum und Zitronenzeste dazugeben.
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