6000 heimische Wirte müssen heuer noch zusperren: Viele Gastro-Betriebe kämpfen ums Überleben und sehen sich daher eher als Opfer der Teuerung und nicht als Preistreiber.
Viele Gastro-Betriebe kämpfen ums Überleben und sehen sich daher eher als Opfer der Teuerung und nicht als Preistreiber. Der Vorwurf, dass die heimischen Wirte die Inflation beflügeln, lässt Mario Pulker, Sprecher der Branche, nicht gelten: „Wir sind immer noch verdammt günstig.“Außerdem gäbe es laut Pulker nach wie vor viele Gastronomen, die ihre Preise weder im Vorjahr noch heuer nach oben angepasst haben. Pulker: „Sonst kommen keine Gäste mehr zu ihnen.
Das treffe vor allem Wirte auf dem Land und Lokale in den Städten ohne touristisches Umfeld. Für viele Betroffene rechne es sich durch die Kostenexplosion nicht, den Betrieb weiter offen zu halten. Mario Pulker, Branchensprecher und Wirt in der Wachau: „Wir sind im internationalen Vergleich immer noch verdammt günstig.“Ein Kilo Kalbsrücken habe sich z. B. seit Saisonende 2022 um 50% verteuert. 10.000 Lokale seien derzeit massiv gefährdet, 6000 werden heuer wohl zusperren, so die Schätzung des Experten.
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