आजकल के बच्चे और युवा बड़े मजे से फ्रेंच फ्राइज खाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ज्यादा फ्रेंच फ्राइज खाना आपके मानसिक स्वास्थ्य के लिए कितना खतरनाक हो सकता है.
आज हम आपको बताएंगे कि फ्रेंच फ्राइज खाने से मेंटल हेल्थ को किस प्रकार नुकसान पहुंचता है.प्रोसीडिंग्स ऑफ द नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज द्वारा की गई एक रिसर्च के मुताबिक, फ्रेंच फ्राइज खाने से शरीर में एक्रिलामाइड नामक रसायन बनता है, जिससे एंग्जाइटी और डिप्रेशन जैसी समस्याएं हो सकती है.इस स्टडी के मुताबिक, उबले हुए आलू के मुकाबले तला हुआ आलू मेंटल हेल्थ को कई तरह के नुकसान पहुंचा सकता है.
जब फ्रेंच फ्राइज को ज्यादा तापमान पर पकाया जाता है तो एक्रिलामाइड नाम का केमिकल रिलीज होता है, जो ब्रेन में सूजन पैदा करता है.रिसर्च के मुताबिक, एक्रिलामाइड न्यूरोटॉक्सिन के तौर पर काम करते हैं और दिमाग के किसी भी भाग में ऑक्सीडेटिव और इंफ्लामेटरी डैमेज की वजह बन सकते हैं.रिसर्च में यह भी बताया गया है कि एक्रिलामाइड सेंट्रल और पेरिफेरल नर्वल सिस्टम में न्यूरोडीजेनेरेशन और न्यूरोट्रांसमिशन से जुड़ी समस्याओं को बढ़ाने के गुण होते हैं, जिससे व्यक्ति अवसाद का शिकार हो जाता है.
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