Quinoa im Öko-Test: Welche Produkte sie bedenkenlos kaufen können und was sie vor dem nächsten Griff ins Supermarkt-Regal wissen sollten
In den meisten Produkten wurden keine Inhaltsstoffe beanstandet.mit „ungenügend“ durch.
Egal, ob als Salat, im Auflauf, Müsli oder in der Gemüsepfanne – Quinoa ist vielseitig einsetzbar und vor allem gesund. In den Anden bereits seit 7 000 Jahren angebaut, entwickelte sich Quinoa im 21. Jahrhundert zu einem beliebten Superfood.Quinoa gehört zu den Gänsefußgewächsen, aber wird überwiegend als Pseudogetreide bezeichnet. Die weißen, braunen und roten Samen sind reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und insbesondere an Eiweiß.
Außerdem bietet sich das Multitalent für Vegetarier und Veganer an, denn es enthält die Aminosäure Lysin, auf die der menschliche Körper angewiesen ist. Diese kommt zwar überwiegend in tierischen Produkten vor, ist aber kaum in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Zu den wichtigsten Erzeugerländern des Pseudogetreides zählen Peru und Bolivien, aber auch in Deutschland wird Quinoa angebaut.
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