Красная икра — любимый многими деликатес, спрос на который традиционно увеличивается перед новогодними праздниками. В магазинах этот продукт представлен в ассортименте.
Чтобы помочь покупателю сделать правильный выбор, руководитель проекта компании «Русский рыбный мир» Игорь Попов 10 ноября рассказал в беседе с «Известиями» об особенностях трех видов красной икры и о том, что влияет на вкус деликатеса.
Первый вид — соленая натуральная икра из охлажденного сырья. В процессе ее приготовления охлажденная рыба направляется в производственный цех, расположенный в месте промысла, где проходит процесс разделки. Далее охлажденную икру процеживают и солят, а затем добавляют минимальное количество консерванта для сохранности продукта. После того, как приготовление завершено, продукт упаковывают. Охлажденную икру, как правило, хранят при температуре от -1 до -6 градусов.
И третий вид — структурированная или имитированная икра. Этот продукт уже нельзя назвать натуральным в широком смысле слова. Такую икру не добывают, а производят промышленно. В процессе используют, к примеру, экстракты отдельных морепродуктов, бульоны, жиры, красители и загустители.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Военный эксперт рассказал об особенностях высокоточных винтовок RaptorДиректор Музея войск противовоздушной обороны (ПВО), полковник в отставке Юрий Кнутов в беседе с «Известиями» 10 ноября отметил уникальность высокоточных снайперских винтовок Raptor. По словам военного эксперта, такое оружие изготавливается индивидуально под каждого снайпера.
Read more »
Защитник «Авангарда» Михаил Гуляев рассказал об особенностях хоккея в КХЛЗащитник «Авангарда» Михаил Гуляев сравнил игру в КХЛ, ВХЛ и НХЛ.
Read more »
Американец упал.Эксперт Осипов считает, что сработало новое правило об обязательной продаже валютной выручки и рост ключевой ставки.
Read more »
Диетологи предостерегли от трех видов суповДиетологи Лаура Бурак и Мэгги Михальчик рассказали о полезных свойствах супов и о том, как это блюдо может навредить организму. По их словам, не следует заменять легкими овощными супами полноценный прием пищи, так как они не дают сытости и полезных веществ. Лучшим вариантом они назвали супы на мясном бульоне с овощами.
Read more »
Игрок «Спартака» Рябчук: стараемся не обращать внимания на то, что говорят, а работаемМолдавский футболист «Спартака» Олег Рябчук рассказал об атмосфере в московской команде.
Read more »
Врач рассказала об особенностях штамма коронавируса «Пирола»Для штамма «Пирола» характерно большое количество мутаций в S-белке, и это позволяет ему быстрее проникать в клетки организма — даже при наличии антител они не успевают отреагировать. Об этом «Известиям» 10 ноября рассказала главный врач «ИНВИТРО-Урал» Надежда Подкорытова.
Read more »