Как меняется мода на сезонные сладости в российских ресторанах
За последние 10 лет российская кондитерская школа совершила гигантский скачок вперед и по праву считается одной из лучших в мире. Потребители познакомились со множеством новых угощений, а заодно узнали, что в разное время года принято и правильно есть свои десерт ы. «Известия» выясняли, как именно меняется ассортимент сладостей с наступлением лета и какие угощения будут популярными в этом году.
Фото: ButlerМильфей с лесными ягодами и апельсиновым соусомРецепты мороженого и сорбетов в Российской империи впервые появились в XVIII веке. Долгое время этот десерт был доступен лишь очень обеспеченным людям, ведь для его приготовления требовался лед, хранить который было довольно дорого. По-настоящему народным это лакомство сделалось только в советский период, уже в предвоенные годы.
Какие ингредиенты используют в летних десертахЛетние десерты — абсолютно сезонные ресторанные позиции, поэтому кондитеры добавляют в них те ягоды и фрукты, которые появляются на рынке в определенный момент времени. Фото: Б12Безе с заварным кремом и маскарпоне, с сорбетом малина-личи и карамелизированными фисташками— Многие сегодня уже понимают, что нет смысла покупать малину или персики зимой, а лучше и правильнее это делать в сезон, — говорит шеф-кондитер ресторанов Historia и Lumicino Фатима Салех. В этому году, например, небывалый урожай клубники, а эта ягода прекрасно себя проявляет в сицилийской бабе с лимончелло.
Шеф-кондитер Жолдошова отметила, что в настоящее время сложился тренд на панна-котту и тарты. Также летом стали чаще готовить мороженое из необычных ингредиентов и с разными неожиданными вкусами ярких сыров, хлеба и т.п.
Десерт Сладость Рестораны Ягоды
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Забытый герой войны. Как генерал Хрулев помог победить фашистов?Про генерал-лейтенанта Хрулева в отличие от Жукова или Рокоссовского почти не вспоминают, а ведь его вклад в победу в чем-то был даже большим.
Read more »
Пьяный угон. Газель без водителя сбила прохожую в ЗеленоградеШофер ответит за то, что оставил ключи в замке зажигания
Read more »
Нацист ВСУ от страха орал на русском: «Сдаюсь!» Сводка СВО на утро 12 маяВ Харькове всю ночь что-то взрывалось и горело, из города вывозят ценности.
Read more »
В схемах не значатся: из ОМС пропали два препарата от рака грудиПациенты жалуются на то, что в регионах перестали выдавать американский «Абраксан» и швейцарский «Пикрэй»
Read more »
Абсолютно всё, что нужно знать про Assassin's Creed Shadows в феодальной ЯпонииСерия наконец-то идёт в феодальную Японию.
Read more »
Гришин: язык не поворачивается сказать что-то плохое про Федотова в ЦСКАБывший футболист московского ЦСКА Александр Гришин высказался о будущем главного тренера армейцев Владимира Федотова в клубе.
Read more »