Какие десерты пользуются популярностью, а какие уже спешат им на смену
Мода в кондитерском искусстве движется по собственной траектории, часто совершенно независимо от основных мировых гастрономических трендов. Не последнюю роль в этом играют процессы глобализации, которые постепенно размывают национальные вкусы жителей различных стран, интегрируя в локальную кулинарную культуру новые варианты десертов. Сладкое меню в ресторанах за последние годы обогатилось множеством интересных и необычных лакомств, пришедшихся по вкусу россиянам.
— Популярными становятся те сладости, которые человеку знакомы из детства или, наоборот, являются антиподом чему-то привычному и олицетворяют абсолютно новый опыт, — убеждена собеседница издания. Фото: Sea, SignoraЗемляничный тирамису, Sea, SignoraВ современном кондитерском искусстве постепенно увеличивается доля лакомств без продуктов животного происхождения и сладостей для тех, у кого есть ограничения по питанию , продолжает эту мысль шеф-кондитер средиземноморского ресторана The Greeks Алена Офицерова. Также происходит постоянное переосмысление классических десертов, которые обретают вторую жизнь. Это, например, касается ромовой бабы, популярность которой вновь набирает обороты.
Кислый вид: почему шефы не могут обойтись без лимонов И какие сорта лучше всего использовать на кухне Сегодня «Павлова» стабильно находится в топе самых продаваемых десертов. Нежный десерт особенно востребован в теплое время года. Его можно переделать под любую концепцию — это видно уже на примере нескольких вариантов «Павловой» из разных столичных проектов.
— История десертов моти довольно древняя. Самые ранние упоминания обнаруживаются еще в VIII веке, — рассказал «Известиям» шеф-повар перуанского бара Alpaca Сергей Шиянов. — Десерт готовили издревле из особо клейкого риса мотигомэ, а традиционной начинкой являлась сладкая красная фасоль адзуки. Раньше моти в Японии считали священным лакомством. В наше время это универсальный десерт, с начинкой которого можно постоянно экспериментировать.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Делайте вывод: инвесторы начали получать выплаты по замороженным облигациямКак на введенный в России механизм обмена заблокированных средств отреагируют на Западе
Read more »
Новое из сводок военкоров: Уничтожение легионеров в Харькове, продвижение в ДНР и пиар на погибших в КрынкахКак Армия России освобождает Донбасс, продвигается на Купянском и Херсонском направлениях 19 января — в материале Лайфа.
Read more »
«Я не кукла, не играй с огнём». Чем занимается Трусова после расставания с Кондратюком?Саша записала хит с подругой-фигуристкой, в то время как Марк попытался вернуться в топ в спорте. Увы, на чемпионате России он провалился.
Read more »
Хорошее предложение.Переориентация на рынки дружественных стран вдохнет в экономику КНР новую жизнь.
Read more »
Как на углах: часть функций ИИ не работает на Samsung Galaxy S24 в РоссииКакие еще минусы есть у нового флагмана южнокорейской компании
Read more »
Танкисты из пушки сбили украинский FPV-дрон.В Минобороны России рассказали, как освобождался населенный пункт Веселое.
Read more »