Утиное мясо готовится не так как курица или индейка, тут нужны свои приемы.
Утка — птица праздничная. Ее часто запекают на Новый год или на Рождество. Жарят грудки или томят ножки для праздника, чтобы удивить гостей необычным блюдом. Утиное мясо, особенно вместе с утиной кожей достаточно калорийное и жирное. Поэтому то, что мы не едим утку каждый день, не так уж и плохо. Хотя темное птичье мясо содержит немало полезных веществ, в частности, неплохо восполняет недостаток витамина B12.Утиное мясо готовится не так как курица или индейка, тут нужны свои приемы.
Я делаю утиную грудку с клубникой и красным вином. Беру вино, выпариваю, потом туда добавляю немного сахара и сливочного масла и еще немного выпариваю. Перед подачей бросаю клубнику нарезанную кубиком, немного еще подтушиваю. И на подушку из этого соуса выкладываю нарезанную ломтиками грудку». Подавать шеф рекомендует с картофельным пюре. Можно добавить к конфи чечевицу, овощи, пюре из шпината.«Для начала ножки опаливаем, потом солим и перчим, даем немного полежать, — делится рецептом Валерий Джигкаев. — Я беру лук, морковь, корень сельдерея, чеснок.Ножки обжариваем, складываем в посуду, где будем тушить, потом в этой же сковороде обжариваем овощи. Их нужно хорошо зажарить, до готовности.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
«Зачем мотают по госпиталям?». С чем столкнулись раненые участники СВО«Руки и ноги летят отдельно от солдат уже неделю», — такая странная и тревожная фраза прозвучала в сообщении, которое на этой неделе поступило в ИА...
Read more »
«Смерть — это не страшно. Страшно остаться инвалидом». Откровенное интервью Романа Костомарова Дмитрию Борисову. Часть первая. Первый каналОлимпийский чемпион по фигурному катанию Роман Костомаров дал интервью Дмитрию Борисову в программе «Эксклюзив». Роман Костомаров, которому ампутировали и ноги, и кисти рук, привыкает жить не так, как раньше.
Read more »
СМИ: в Стамбуле в McDonald's выпустили мышей в знак протеста против действий ИзраиляПо данным газеты Cumhuriyet, посетитель местного ресторана сети быстрого питания сопровождал свои действия словами: 'Вы ешьте не мясо мусульман, а мясо вот этих мышей'
Read more »
Чижов назвал причины отказа Украины от договора о транзите газа из РФ в ЕвропуУкраина отказалась продлять транзит российского газа в Европу, так как, возможно, стране больше не нужны деньги за передачу природного ресурса, или она надеется на компенсацию средств от США.
Read more »
Кабмин не видит необходимости в резких действиях на рынке топливаПо словам вице-премьера Александра Новака, такие меры, как запрет экспорта авиатоплива пока не нужны
Read more »
«В старости они — катастрофа». У Федерера и Надаля нет тату, в теннисе это редкостьТело Ника Кирьоса почти полностью в татуировках, но в теннисе это не так распространено, как в футболе или баскетболе.
Read more »