Не очень приятное известие — все больше научных данных о том, что подсолнечное масло неполезно, а при регулярном употреблении даже вредно.
Одним из системообразующих продуктов в нашем питании является подсолнечное масло. И вот неприятное известие — все больше научных данных о том, что оно неполезно, а при регулярном употреблении даже вредно.
Все твердые животные жиры были признаны вредными. Объясняли это тем, что в них много холестерина, а жирные кислоты — насыщенные . Соответственно, объявили полезными жидкие масла, в которых жирных кислот с такими двойными связями много . Лучшее масло — оливковое, в нем больше всего полезной олеиновой жирной кислоты. Но в так называемой западной диете используют менее полезные масла — соевое, кукурузное, канола и подсолнечное. В них много линолевой жирной кислоты. Во многом из-за этого в странах, питающихся так, здоровье людей хуже, чем в средиземноморской зоне. Из полезных масел можно отметить еще льняное масло, в нем есть полезные омега-3 жирные кислоты».
Свет в конце туннеля Хорошо вспомнить советскую кухню и чаще жарить на животных жирах. Как ни странно, они ближе к оливковому маслу по содержанию полезной олеиновой кислоты. В сале и говяжьем жире ее более 40% , в сливочном масле почти 30% . Плюс в животных жирах есть полезная насыщенная кислота — стеариновая. А в сале много веществ с антихолестериновым действием. В дополнение ко всему животные жиры при жарке становятся не так вредны, как растительные масла.
Из всех растительных масел по объему производства, экспорта и потребления на первом месте — подсолнечное, добавили в МЖСР. Его доля — 75%. «Подсолнечное масло, особенно высокоолеиновое, ничем не хуже оливкового по всем показателям, — сказал Корбут. — Там есть большой PR-эффект: средиземноморская диета, античная Греция... На самом деле, если правильно использовать подсолнечное масло и каждый раз наливать на сковородку свежее, они ничем не уступит дорогому оливковому».
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
В смеси полезнее.Почему оливковое масло — вовсе не самое полезное? Опасен ли осадок в бутылке с маслом? Может ли растительное масло повышать холестерин и когда в нём образуются канцерогены?
Read more »
Хлеб с маслом: какие продукты и куда экспортировал российский АПК в 2023 годуЗа 2023 год росийский агроэкспорт по предварительным данным вырос на 8%, до $45 млрд. Доля России в мировом экспорте продовольствия составляет 2,1%, а основные экспортные продукты — пшеница и подсолнечное масло. Forbes изучил экспортные потоки россий
Read more »
Трэй Янг: «У Вембаньямы есть все необходимые качества, чтобы стать лучшим игроком в истории»«Все, что уже говорили о нем, плюс добавлю, что он очень скромен.
Read more »
– это люди, оказывающиеся на улице или в тюрьме за то, кто они. На семейном ужине никто не оскорбит тебя на расовой почве, а вот гомофобия в семье может быть»«Один тренер сделал странное заявление о том, что нам надо прекратить проводить акции, потому что не все футболисты хотят в них участвовать, а в конце сезона все могут решать 1-2 очка.
Read more »
Брандл заявил, что Перес останется в «Ред Булл», даже если не займёт второе место в сезонеБывший пилот Формулы-1, а ныне обозреватель Мартин Брандл рассказал о том, что Серхио Перес останется в «Ред Булл», даже если не сможет занять второе место по итогам чемпионата.
Read more »
Диетолог Кабанов развеял миф о вреде майонезаПри умеренном употреблении домашний майонез даже полезен.
Read more »