Сегодня магазины предлагают огромное множество видов шоколада, и хочется выбрать не просто вкусный продукт, но и максимально натуральный. Если говорить о классическом тёмном шоколаде, то в нём должно быть тёртое какао и масло какао — без этих ингредиентов точно не обойтись.
При производстве молочного или белого шоколада в состав также входят сухое молоко, сахар или сахарозаменитель. По каким признакам выявить качественную сладость, Life.ru рассказала кондитер Марина Романова.
Как мы уже выяснили, главный ингредиент шоколада — какао. В горьком шоколаде его содержание превышает 70%, в тёмном — не менее 50%, в молочном — не менее 40%, а в экстрамолочном — около 25%. Считается, что самым правильным и полезным является горький, так как в нём содержится наибольшее количество какао и нет сахара. В разумных пределах этот вид шоколада не несёт вреда и даже может благотворно влиять на организм человека.Достойной альтернативы какао не существует.
Настоящий шоколад начинает таять при температуре 30–32 градуса. Если этого не происходит, то это значит, что в составе есть вспомогательные компоненты, обеспечивающие термостабильность. Во время еды продукт также должен равномерно таять во рту, не прилипать к зубам и не иметь посторонних привкусов.Тёмный и горький шоколад могут храниться до 18 месяцев, молочный — до года, а белый — около 6 месяцев.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Станок для применения пулемета Калашникова против БПЛА разработали в РоссииРазработка предполагает возможность вращения ствола оружия по горизонту на 360 градусов, по вертикали — от плюс 75 до минус 50 градусов.
Read more »
Кондитер перечислила признаки полезного шоколадаКондитер Марина Романова рассказала, как отличить хороший шоколад от вредного. По ее словам, любые синтетические добавки серьезно снижают качество продукта.В беседе с «Газетой.Ru» в понедельник, 1 апреля, специалист отметила, что для изготовления горького и темного шоколада требуются всего два ингредиента: тертое какао и масло какао.
Read more »
Более 200 пострадавших при теракте в «Крокусе» получили выплаты от МосквыБолее 200 человек, пострадавших при теракте в «Крокус Сити Холле», получили выплаты от московских властей.
Read more »
Пять правил. Эксперт раскрыла, как защититься от мошенников на маркетплейсахЭксперт дал простые рекомендации, соблюдение которых позволит защититься от действий мошенников при покупках на маркетплейсах.
Read more »
Российские артисты записали альбом в поддержку пострадавших в «Крокусе»Доходы от релиза сборника «Голос мой услышь» пойдут на помощь пострадавшим при теракте людям.
Read more »
Автоэксперт Арутин: Менять резину на летнюю лучше при устойчивой температуре +7Со сменой зимней резины на летнюю лучше не торопиться, так как из-за перепадов температуры по ночам с утра на дороге ещё может образовываться наледь. Об этом в беседе с Life.ru рассказал автоэксперт Валерий Арутин.
Read more »