В ФРГ еще никогда не было столько ресторанов с мишленовскими звездами. Рейтинг 2024 года представлен в новом путеводителе Michelin.
Слезы, аплодисменты и потерявшие дар речи шеф-повара… В конце марта в Гамбурге был представлен новый Guide Michelin-2024 по Германии. Самым выдающимся немецким ресторанам на торжественной церемонии были вручены звезды Michelin. И хотя индустрия общественного питания Германии испытывает нехватку квалифицированной рабочей силы, страдает от инфляции, роста цен на продукты и электроэнергию, количество ресторанов, отмеченных звездами в авторитетном ресторанном рейтинге, постоянно растет.
Двумя звездами в Guide Michelin по Германии отмечено 50 заведений. Прошлогодний список пополнился ресторанами Komu в Мюнхене , Pur в Берхтесгадене и Seo Küchenhandwerk в Лангенаргене . Если говорить о ценах в звездных ресторанах, то ужин на одного человека может стоить от трехсот до полутора тысяч евро. Например, меню из шести смен в новоиспеченном трехзвездочном ресторане Ess:enz обойдется в 220 евро, а с вином - дополнительно 130 евро на человека.стал Штефан Гасс из ресторана Schwarzwaldstube, который посвятил профессии уже 30 лет. Награду"Молодой шеф-повар" и первую звезду для своего ресторана Cédric получил 20-летний Седрик Штауденмайер .
Что значит каждая звезда Michelin? Одна - очень хорошая кухня, отличный ресторан в своей категории. Две - великолепная кухня, ради посещения этого ресторана можно отклониться от намеченного маршрута. Три звезды - исключительная кухня, которую стоит посетить специально.Первый немецкий ресторан был отмечен мишленовской звездой в 1966 году. Десять лет назад в Германии было 274 звездных ресторана, а сегодня уже 340.
Заметные изменения произошли и в плане экологичности. Все больше ресторанов используют прежде всего сезонные и региональные продукты, включая мясо и рыбу, которые они покупают у местных производителей. На многих ресторанных кухнях стремятся минимизировать и свести к нулю отходы. В этом году 77 заведений - на десять больше, чем в прошлом - получили"Зеленую звезду" Michelin.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Куда податься аллергикам в Германии?Весна - время обострения сезонных аллергий. Где в Германии можно хотя бы на время спастись от пыльцы, вызывающей болезненные симптомы?
Read more »
Победа «Баварии» над «Майнцем»«Бавария» одержала победу над «Майнцем» со счетом 2:0 в матче чемпионата Германии.
Read more »
Ренессанс угля длился недолго: ФРГ отключает 7 энергоблоковПоскольку энергетический кризис закончился и газ сильно подешевел, временно возвращенные в строй электростанции на буром угле можно окончательно закрывать, считают в Германии.
Read more »
Всегда сезон?В Таиланде можно отдыхать в любое время года, рассказали в Туристическом управлении королевства
Read more »
«Боруссия» впервые за десять лет обыграла «Баварию» в Мюнхене«Бавария» проиграла дортмундской «Боруссии» в матче 27-го тура чемпионата Германии. Встреча, которая состоялась в Мюнхене, завершилась со счетом 0:2.
Read more »
Кубок мира. Эстафета. Женская сборная Германии была быстрейшей на лыжне, Швеция проиграла 2 секунды, НорвегияЖенская сборная Германии была быстрейшей на лыжне в эстафете на Кубке мира в Рупольдинге.
Read more »