Запекать курицу в духовке просто. Но важно не допустить ошибок, которые лишат блюдо хрустящей корочки снаружи и сочности внутри.
Ароматная курица с хрустящей корочкой, блестящая от жирка. Что может быть лучше для ужина в выходные? Такая курица будет и достойным украшением любого праздничного стола. Недаром многие готовят ее на Новый год, особенно если гостей ожидается немного.
Самый надежный вариант для духовки — обычный магазинный охлажденный цыпленок-бройлер. Лучше не брать очень маленьких цыплят, их легко пересушить. Курица на 1,2-1,5 кг вполне подойдет для запекания. Можно также купить фермерскую курицу зернового откорма, она будет достаточно жирненькой, но и получится дороже, чем фабричная.
Ошибка № 4. Удалить жир Запеченной курице обязательно нужен жир. Не нужно удалять его с курицы. Можно срезать немного и растопить на сковороде, чтобы жарить или запекать курицу на ее же жиру, но совсем убирать — не нужно, уйдет вся сочность мяса. Отличный вариант для курицы и вообще для любого мяса — выдержать в соленаде, 3-5%-ном растворе соли в воде. Нужно взять 30-50 г соли на 1 литр воды, размешать и залить курицу этой жидкостью. Можно оставить на ночь. После этой процедуры натереть курицу любимыми пряностями и запекать, солить уже не нужно. После соленада мясо получается более мягким и сочным, а еще очень хорошо равномерно просаливается.
Ошибка № 7. Мокрая курица Вы курицу замариновали, извлекли из маринада, сразу же положили на противень и отправили в духовку, а потом удивляетесь, почему у вас не получилось красивой хрустящей корочки? Все потому, что курица была мокрая. Влага не дала коже качественно приготовиться и дать ту самую хрустящесть.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
АСА 165: турнир стартовал! Будет ли вручаться новый бонус от руководства лиги? LIVEТакже в карде поединок за выход в полуфинал Гран-при в лёгком весе.
Read more »
Россиянам стало труднее получать визы в Китай из-за поездок в одну странуРоссийским туристам стало труднее получать визы в Китай из-за поездок в Турцию
Read more »
«Боруссия» Д — «Бавария». У Гарри Кейна чемпионский менталитетВылет из Кубка Германии добавит мотивации мюнхенцам в борьбе за лидерство в Бундеслиге.
Read more »
Соболенко победила Рыбакину и вышла в 1/2 Итогового. Арина выиграла двухдневный марафонИз-за дождя игра двух топ-теннисисток началась в четверг, а закончилась в пятницу.
Read more »