Чаще всего встречается пищевая форма ботулизма. Наиболее распространенный источник заражения — консервы, но также можно заразиться и при употреблении копченой, соленой или вяленой рыбы. Об этом «Ленте.ру» рассказал врач-инфекционист, педиатр Евгений Шаповалов.
Чаще всего встречается пищевая форма ботулизма. Наиболее распространенный источник заражения — консервы, но также можно заразиться и при употреблении копченой, соленой или вяленой рыбы. Об этом «Ленте.ру» рассказал врач-инфекционист, педиатр Евгений Шаповалов.
Виновник ботулизма — бактерия Clostridium botulinum, которая вырабатывает ботулотоксин. Этот процесс возможен только при низком уровне кислорода, например, в герметичной банке. Поэтому чаще всего заражение происходит при употреблении консервов: соленых и маринованных овощей, мясных, рыбных или овощных консервов, компотов или варенья.
«Также отмечу, что ботулизмом можно заразиться и от вяленой, соленой или копченой рыбы — если в процессе приготовления продукт не подвергали правильной обработке. В этом случае обезопасить себя поможет отказ от покупки рыбы с рук и правильное хранение — в холодильнике, при температуре не выше 3 градусов», — объяснил врач.
При домашней консервации важно тщательно стерилизовать емкости. Также следует избегать покупных консервов в мятой упаковке, а продукты из вздутых или поврежденных банок категорически нельзя употреблять.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Врач перечислила повышающие риск развития рака продуктыВрач-хирург, онколог, маммолог, врач ультразвуковой диагностики Алевтина Киселева перечислила продукты, которые повышают риск развития рака.
Read more »
Доктор назвал продукты, которые приводят к раку кишечникаИзбыток сахара и обработанного мяса в рационе повышает риск развития рака кишечника. Об этом в эфире программы «О самом главном» рассказал доктор Александр Мясников, сообщает aif.ru .
Read more »
Россиянам назвали продукты, которые приводят к накоплению жира в печениФруктоза из сладостей, а также насыщенные жиры из мяса и сливочного масла способствуют накоплению жира в печени. Об этом aif.ru рассказал доктор медицинских наук, врач-гастроэнтеролог, диетолог, ведущий научный сотрудник отделения гастроэнтерологии, гепатологии и диетотерапии...
Read more »
Врач Машкова: Протеиновые батончики без сахара приводят к ожирению печениПротеиновые батончики неспроста снискали большую популярность среди спортсменов. Они помогают быстро снабдить организм дополнительным количеством белка и клетчатки, являясь вкусным дополнением к основным приёмам пищи. Впрочем, злоупотреблять такими перекусами тоже не стоит, призвала врач-эндокринолог Анна Машкова.
Read more »
Врач Зарубина: Газированные напитки и сладости приводят к вздутию животаВздутие живота или метеоризм довольно часто волнует людей, которые приходят на приём к гастроэнтерологу. На возникновение этого симптома могут влиять разные факторы, но чаще всего это происходит из-за употребления продуктов, вызывающих повышенное газообразование. Об этом в беседе с 'Газетой.
Read more »
Россиянам рассказали, какие завтраки приводят к набору весаПропуск завтрака или отсутствие в нем белка повышают риск набора веса. Об этом сообщает портал здоровое-питание.рф .
Read more »