Сможет ли новый продукт стать альтернативой популярным форели и семге
Сибирские ученые изучили биохимический состав мяса арктических гольцов — ценного вида северных рыб семейства лососевых, которые были выращены в искусственных условиях. Исследования показали, что по содержанию жирных кислот омега-3 и омега-6, витаминов и микроэлементов эти особи не уступают сородичам, которые обитают в природных водоемах. Полученные результаты открывают перспективы для выращивания гольцов в качестве товарной рыбы.
Фото: пресс-служба СФУ Если удастся наладить промышленное выращивание гольцов, то в скором времени круг любителей этого вида рыбы может существенно расшириться, полагают ученые. Как улучшить технологию аквакультурыВ дальнейшем требуется детально проработать технологию выращивания гольцов, поскольку, помимо корма, на качество рыбной продукции могут влиять освещенность, температура воды, уровень кислорода, размеры бассейна и многие другие факторы, добавили ученые.
Со своей стороны эксперты отрасли отметили перспективность гольца для рыбоводных хозяйств. При этом, по их словам, разводчики могут столкнуться с трудностями. Где создавать рыбоводные хозяйстваАрктический голец по своим товарным качествам не уступает, к примеру, семге, которая стала национальным экспортным продуктом Норвегии, сказал ведущий научный сотрудник Лаборатории океанической ихтиофауны Института океанологии им. П.П. Ширшова РАН Дмитрий Астахов.
— В мире аквакультура — это одно из наиболее перспективных направлений в производстве продуктов питания. В среднем эта отрасль увеличивается на 7% в год и в настоящее время ее объем достиг 92 млн т. Таким образом, количество рыбы, выращенной в искусственных условиях, в глобальном масштабе сравнялось с выловом дикой, — рассказал «Известиям» старший научный сотрудник отдела физиологии животных и биохимии ФИЦ ИнБЮМ Михаил Чесалин.
Malaysia Latest News, Malaysia Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
После ЧП на руднике «Пионер» к новым объектам повышенные требованияВ России будут снижать риски работы шахтеров.
Read more »
Путин: Россия покарает всех, кто причастен к теракту в «Крокус Сити Холле»Президент России заявил, что все причастные к теракту в «Крокус Сити Холле» будут найдены.
Read more »
Иосиф Пригожин: «Самый популярный вид спорта в России? Фигурное катание сделали популярным благодаря федеральным каналам»«Самый популярный вид спорта в России? Фигурное катание сделали популярным благодаря федеральным каналам.
Read more »
В России создадут платформу для конфискованной криптовалютыГосударство сможет распоряжаться конфискованной в рамках уголовных дел криптовалютой. Для этих целей в России создадут государственную цифровую платформу, куда будут переводиться средства.
Read more »
В ГД рассказали, будут ли повышать пенсионный возраст в РоссииРоссийские власти не поднимают вопрос о повышении пенсионного возраста.
Read more »
Аналитик Антонов: Курс рубля определят выборы и заседание ЦБ по ставкеВыборы президента России и заседание Центробанка по ключевой ставке будут определять динамику рубля. Об этом сообщил финансовый аналитик Владислав Антонов в интервью агентству 'Прайм'.
Read more »